Luật sư giỏi Đà Lạt tư vấn pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố

Thức ăn đường phố – nét văn hóa ẩm thực đường phố quen thuộc, gần gũi với người dân Việt Nam – không chỉ là nguồn thu nhập chính cho nhiều hộ kinh doanh nhỏ lẻ mà còn là lựa chọn ưa thích của giới học sinh, sinh viên và người lao động bởi sự nhanh chóng, tiện lợi và giá cả hợp lý. Tuy nhiên, bên cạnh sự phổ biến ấy là những thách thức lớn về an toàn vệ sinh thực phẩm, một yếu tố sống còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.

Hotline: 0962 536 186

Trong bài viết này, [Luật sư giỏi tại Đà Lạt] sẽ phân tích một cách chi tiết khía cạnh pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố, đồng thời đưa ra các lời khuyên pháp lý thực tiễn nhằm đảm bảo vừa kinh doanh hợp pháp vừa bảo vệ người tiêu dùng.

Thức ăn đường phố liệu có đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Thức ăn đường phố và quy định pháp lý hiện hành

Theo khoản 26 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm năm 2010, thức ăn đường phố là thực phẩm được chế biến để ăn, uống ngay, thường được bán rong, bày bán ở vỉa hè, khu vực công cộng hoặc tương tự. Đây là hình thức kinh doanh phổ biến thuộc khu vực kinh tế phi chính thức.

Đặc biệt, pháp luật Việt Nam có quy định “nới lỏng” đối với các hình thức kinh doanh nhỏ lẻ này:

Không bắt buộc đăng ký hộ kinh doanh (theo khoản 2 Điều 79 Nghị định 01/2021/NĐ-CP).
Không cần giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (điểm i khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).

Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc người kinh doanh thức ăn đường phố được miễn trừ mọi nghĩa vụ pháp lý. Trái lại, vẫn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm bảo đảm quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng.

Hotline: 0962 536 186

Điều kiện pháp lý trong kinh doanh thức ăn đường phố

Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn đã đưa ra các yêu cầu cụ thể, trong đó có thể kể đến:

✅ Địa điểm kinh doanh

Cách biệt nguồn độc hại, ô nhiễm.
Thức ăn phải bày bán trên bàn, giá, kệ sạch sẽ, không đặt dưới đất.

✅ Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu phải rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm phải sạch sẽ, hợp vệ sinh.
Dụng cụ, bao bì tiếp xúc với thực phẩm không gây nhiễm độc.

✅ Trang thiết bị và vệ sinh

Có mái che, chống nắng mưa, bụi, côn trùng.
Có nước sạch để chế biến và vệ sinh.
Người bán phải có kiến thức an toàn thực phẩm, sức khỏe phù hợp.

Chế tài xử phạt khi vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm

Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP), các hành vi vi phạm có thể bị xử phạt từ 500.000 đến 3.000.000 đồng, điển hình như:

Không có bàn, kệ hợp vệ sinh để bày bán thức ăn.
Không che chắn thức ăn, để côn trùng xâm nhập.
Không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín.
Dụng cụ bẩn, dùng nước không đảm bảo vệ sinh.
Người chế biến mắc bệnh truyền nhiễm vẫn làm việc.

Ngoài ra, vi phạm nghiêm trọng có thể bị buộc tiêu hủy thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn cho cộng đồng.

Hotline: 0962 536 186

Lời khuyên từ Luật sư giỏi Đà Lạt

Là người có nhiều năm kinh nghiệm tư vấn và hỗ trợ pháp lý trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và kinh doanh cá thể, luật sư khuyến nghị:

Người bán hàng rong nên chủ động tìm hiểu luật, dù không bắt buộc đăng ký kinh doanh.
Tham gia các lớp tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, do cơ quan chức năng tổ chức.
Trang bị cơ sở vật chất phù hợp, đảm bảo vệ sinh và tính thẩm mỹ nơi công cộng.
Chủ động phối hợp với cơ quan kiểm tra, để tránh bị xử phạt không đáng có.

Kết luận

Kinh doanh thức ăn đường phố là một phần không thể thiếu trong đời sống xã hội hiện đại. Tuy nhiên, đi kèm với đó là trách nhiệm pháp lý rõ ràng, nhất là trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Người bán cần tuân thủ quy định pháp luật để duy trì hoạt động lâu dài, an toàn và hiệu quả.

Nếu bạn đang cần tư vấn pháp luật tại Đà Lạt về lĩnh vực kinh doanh, hộ cá thể hoặc an toàn vệ sinh thực phẩm – đừng ngần ngại liên hệ Luật sư giỏi tại Đà Lạt, người bạn đồng hành đáng tin cậy trên mọi chặng đường pháp lý.

Về Trang Chủ